Ratskeller

Essen & Trinken
Markt 40, 52062 Aachen Markt 40, 52062 Aachen Anfahrtsbeschreibung
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Von unseren Redakteuren

Der Ratskeller in Aachen ist bekannt für seine gehobene Küche mit auserlesenen Gaumengenüssen und dazu exzellenten Weinen. Hier wird der Gast in modern gestalteten Räumlichkeiten mit stylishem Ambiente herzlich empfangen, auch wenn man sich in einem der historischen Gebäude befindet. In den alten Kellergewölben mit modernem, lichtem Ambiente kann man sich an den lukullischen Genüssen erfreuen, die Maurice de Boer in seiner modernisierten Küche kreiert. Der Gastronom und Sternekoch verwöhnt seine Gäste mit ausgewählten Kreationen. Auf der Ratskeller Speisekarte finden sich Gerichte wie Wachtelterrine auf Selleriesalat mit Preiselbeeren und Brioche über Tranchen vom Rinderrücken in Rotweinjus dazu Marktgemüse und Ofenkartoffeln bis hin zu Parfait von der Aachener Printe mit Ananaskompott und Zabayone. Die Ratskeller Öffnungszeiten sind täglich von 12.00 bis 15.00 Uhr und ab 18.00 Uhr, wobei die Speisen aus der Sterneküche bis 22.00 Uhr serviert werden.
Auf der Speisekarte stehen auch regionale Spezialitäten. Der Gourmetkoch bezieht die beliebten regionalen Gerichte in die exquisiten Kompositionen seiner Speisen mit ein. Die Ratskeller Menus sind deshalb beim einheimischen Publikum und auswärtigen Gästen gleichermaßen beliebt. Aus einer umfangreichen und ansprechenden Weinkarte lassen sich erlesene Weine auswählen, die den Genuss eines vier- oder fünfgängigen Menüs abrunden. Im angeschlossenen Postwagen kommen auch Freunde der deftigeren Küche auf ihren Geschmack. Hier wird in uriger Atmosphäre das legendäre Postreiterschnitzel serviert, das angeblich seine Zartheit dadurch erlangt, dass es unter dem Sattel weich geritten wurde. Dazu kann man sich an einem kühlen Bier laben oder auch in der Postkutsche sitzend die feinen Menüs aus der Speisekarte des Ratskellers genießen.

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