Balthazar

Restaurant
Kurfürstendamm 160, 10709 Berlin Kurfürstendamm 160, 10709 Berlin Anfahrtsbeschreibung
Heute 18:00 Uhr - 23:00 Uhr Geschlossen Öffnungszeiten
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Über dieses Unternehmen

  • Öffnungszeiten
    So.-Sa.
    18:00 Uhr - 23:00 Uhr

Von unseren Redakteuren

Metropolitan Cuisine vertritt der Starkoch Zurbrüggen nach eigenem Bekunden in seinem Restaurant und wird mit begehrten Auszeichnungen einiger Gourmetführer dafür belohnt. Er darf sich sogar “Risottoweltmeister” von 1999 nennen, aber die Bandbreite der kulinarischen Genüsse beschränkt sich nicht auf die italienische Sparte. Modern inszeniert und weltoffen kommen Zutaten und Zubereitungsarten der unterschiedlichsten Provenienzen auf den Teller. Du bekommst Thai-Beef Salat mit Chili, Minze und scharfen Nüssen als eine der Vorspeisen, aber auch eine durch die Berliner Regionalküche inspirierte Kalbsleber mit Scharlottenkruste, Salbei Rotweinjus und Kartoffel-Apfelstampf zum Hauptgang. Und sicher kein gewagtes Experiment ist es, wenn du zum Dessert halbflüssigen Schokoladenkuchen mit Bananen-Petersilieneis bestellst. Das Balthazar befindet sich in einem sehr schönen Gebäude aus der Gründerzeit in ausgesprochen hell gestalteten Räumen. Dass der Küchenchef nicht nur ein Meister am Herd ist, sondern es auch meisterlich versteht, seine Idee von einer gefälligen, modernen Küche zu inszenieren und zu vermarkten, zeigt sich an der Präsenz von Zurbrüggen in Medien und Gesellschaft. So könntest du ihn beispielsweise auch aus einer Fernsehkochshow kennen. Das Konzept des Restaurants folgt dem Gedanken, dass neben einem perfekten Handwerk dem zahlenden Gast auch Show und Abwechslung geboten werden müssen. Ein Event ist es deshalb, wenn du am vier Meter langen “Balthazar-Tisch” ein Menü aus zwölf Gängen genießt und dein Weinglas aus einer zwölf Liter fassenden Flasche gefüllt wird. Gastköche werden eingeladen und Kochkurse veranstaltet. Bei schönem Wetter kannst du draußen auf dem Ku´damm Platz nehmen und die Flaneure aus aller Welt beobachten.

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Balthazar

So.-Sa.
18:00 Uhr - 23:00 Uhr
Groupon hat bestätigt, dass der Kunde tatsächlich Balthazar besucht hat.