No Fire No Glory

Café
Rykestraße 45, 10405 Berlin Rykestraße 45, 10405 Berlin Anfahrtsbeschreibung
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Über dieses Unternehmen

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Von unseren Redakteuren

Das No Fire No Glory an der Rykestrasse 45 in Berlin ist eine Fusion aus Kaffee und Bar. Hier findet man noch Leidenschaft bei der Arbeit. Nach eigener Philosophie steckt hinter jeder Tasse Kaffee eine Reihe von Akteuren, die den Genuss erst möglich machen: die Farmer, der Röster und die Baristi. Die angebotenen Kaffeesorten werden von den beiden Mikroröstereien „Bonanza Coffee Roasters“ (Berlin) und „The Coffee Collective“ (Kopenhagen) hergestellt und zugeliefert. Die Mischungen oder Blends werden frisch geröstet zubereitet, um zu verhindern, dass wertvolles Aroma verloren geht. Alle Milchprodukte werden aus dem Öko-Dorf „Brodowin“ täglich frisch angeliefert. Bio-Qualität und eine schonende Verarbeitung garantieren den guten Geschmack der Kaffeekreationen. Das No Fire No Glory bezieht Kaffee aus Kopenhagen, weil sich dort eine auf Qualität eingestellte Kaffeeszene entwickelt hat. Diese verbindet neueste Erkenntnisse der Technik mit traditionellen Verfahren zur Kaffeeherstellung. Das „Coffee Collective“ bezieht seine Rohstoffe von eigenhändig ausgewählten Farmen, daher unterscheidet sich die Qualität stark von üblichen Herstellern, die ihren Kaffee an Börsen kaufen und daher ständig variierende Qualitätsstufen liefern. Anstatt des bekannten Konzepts von „Fair Trade“ wird hier auf „Direkt Trade“ zurückgegriffen. Diese Variante hilft den Farmern dabei, ihre eigene Rolle im Internationalen Kaffeehandel zu verstehen. Außerdem werden so wirtschaftliche Ideale wie umweltfreundliche Produktion mit verbesserter Qualität, ein gehobener Lebensstandard und verbesserte Arbeitsbedingungen realisiert.

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