Scent

Restaurant
Spittelmarkt 13, 10117 Berlin Spittelmarkt 13, 10117 Berlin Anfahrtsbeschreibung
Karte & Kontaktinformationen
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Von unseren Redakteuren

Das scent ist ein niveauvolles Restaurant im COSMO Hotel Berlin Mitte. Seit 2010 wird das Restaurant von Ottmar Pohl-Hoffbauer geleitet. Bevor der renommierte Küchenchef zum scent Berlin kam, arbeitete er im Sternerestaurant “Traube Tonbach” sowie im Kölner Edelrestaurant “La Societé”. Als Spitzenkoch legt Pohl-Hoffmann auch in dem Berliner Restaurant viel Wert auf Nachhaltigkeit und kontrolliert ökologischen Anbau seiner Zutaten. Dementsprechend werden im scent Restaurant Berlin nur Speisen serviert, deren Zutaten aus umliegenden Landwirtschaften und Anbaugebieten stammen. Als Anhänger der Slow-Food-Bewegung kennt sich Pohl-Hoffmann mit hochwertigen Nahrungsmitteln aus. Slow Food steht nicht nur für fair gehandelte Nahrungsmittel, sondern auch für verantwortungsvollen Anbau im Einklang mit der Natur. Und das Konzept geht auf. Das Restaurant hat sich mit seinen kreativen und ausgewählten Speisen einen Namen gemacht und die Berliner Szene überzeugt.
Die Speisekarte des scent Restaurants reicht von klassischen Gerichten bis zu interessanten Eigenkreationen auf der Abendkarte. Dabei werden nicht nur internationale, aus regionalen Zutaten zubereitete, sondern vor allem saisonale Speisen angeboten. Auf der Karte liest man z. B. Kimchi - ein koreanisches Kohlgericht - oder Pampelmuse in einem Feldsalat, ganz im Sinne des Frühlings, frisch und knackig. Immer spannend und experimentell präsentiert sich die Menükarte des Berliner Restaurants. Dabei ist die Speisekarte zwar übersichtlich, dafür aber um so exquisiter. Zu den ungewöhnlichen Gerichten gibt es außerdem noch erlesene Weine oder Champagner, die das Menü abrunden. Die Qualitätsweine des Restaurants scent stammen sowohl von regionalen als auch von ausländischen Anbaugebieten. Alle Getränke werden ebenfalls nur von verantwortungsvollen Händlern bezogen. Das gilt selbstverständlich auch für die Cocktails und deren Zutaten.

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