Sra Bua

Restaurant
Unter den Linden 77, 10117 Berlin Unter den Linden 77, 10117 Berlin Anfahrtsbeschreibung
Karte & Kontaktinformationen
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Von unseren Redakteuren

Im Sra Bua werden exotische Speisen aus der panasiatischen Küche serviert. Dieser Essensstil, der die thailändischen, chinesischen und vietnamesischen Lebensmittel, Gewürze sowie Zubereitungsmethoden kombiniert, ist äußerst aromatisch. Küchentraditionen, die auf jahrhundertealten Rezepten beruhen, versprechen eine Geschmacksvielfalt sondergleichen. Im Sra Bua Berlin, das im luxuriösen Hotel Adlon Kempinski untergebracht ist, kann man in angenehmer Loungeatmosphäre und legerem Dresscode zu Abend speisen. Ein ansprechendes Interieur mit stylishem asiatischen Ambiente in Brauntönen lädt mit dunklen Tischen aus gediegenem Holz und Cocktailsesseln zum Genießen ein. Der vor den raumhohen Glasfronten installierte Sichtschutz, der fernöstlichen Paravents nachempfunden wurde, ermöglicht den Blick nach draußen. Es empfiehlt sich, für den Besuch des im Jahr 2013 von Tim Raue eröffneten Sra Bua Restaurants im Voraus einen Tisch zu reservieren.
Der kreative Sternekoch ist kurz nach der Etablierung des Restaurants für seine exzellenten Sra Bua Menus mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet worden. Auf der Sra Bua Speisekarte sind Vorspeisen wie „Chang Mai“, ein Gericht aus grünem Spargel mit Mango und Veilchen, zu finden. Hauptgerichte, beispielsweise das „Hamachi Ceviche“, Kabeljau in Holunderblütendressing mit Melone, Apfel, Zitronengras und Wasabi, zergehen im Mund. Gekrönt werden die frischen und fettarmen Speisen von Desserts à la „Knuspriger Milchreis Bangkok“ mit Jasminreis und Mango. Diese von Tim Raue kreierten und durch den Küchenchef Daniel Lengsfeld liebevoll zubereiteten, fernöstlichen Köstlichkeiten überzeugen nicht nur mit ihrem andersartigen Geschmack und ihren außergewöhnlichen Kompositionen, sie verwöhnen auch mit ihrer aufwendigen Präsentation als Lebensmittel-Kunstwerk. Wer nach diesen Gaumenfreuden den Abend asiatisch ausklingen lassen möchte, gönnt sich einen der stilvollen Cocktails mit panasiatischer Note in der gleichnamigen Bar des Restaurants.

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