Vegetarisch in Berlin

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Für Vegetarismus und Umweltschutz wirbt Vegetarisch in Berlin mit dem Restaurant, Catering, Kochkursen und Informationsveranstaltungen.

Von unseren Redakteuren

Als gemeinnütziger Verein hat sich Vegetarisch in Berlin gegründet, um die positiven und genussreichen Seiten einer vegetarischen Lebensweise bekannt zu machen. Den Gründern und Mitgliedern ist es ganz besonders wichtig, Wege zu einem nachhaltigen und respektvollen Umgang mit der Natur aufzuzeigen. Dazu engagieren sich die Aktivisten zum Beispiel im eigenen kleinen vegetarischen Restaurant in Berlin, firmieren unter dem Namen Ayur Catering mit einem Party- und Kantinenservice und führen Projekte und Kochkurse an Schulen durch. Informationsveranstaltungen und Gesundheitsberatungen bieten ganz praktische Hinweise für ein Leben im Einklang mit der Umwelt. Dabei ist der Veggie Tag nur einer aus einer Reihe von Grundsätzen, die auf den Beweis der Machbarkeit einer vegetarischen und ressourcenschonenden Lebensweise zielen. Darüber hinaus versucht der Verein, Menschen miteinander zu vernetzen, die eine Umstellung auf eine vegetarische Ernährung planen und solchen, die es bereits geschafft haben und zu begeisterten Botschaftern des Vegetarismus geworden sind. Die Mitglieder verstehen sich als Unterstützer, wenn es darum geht Schwierigkeiten bei der Umsetzung zu bewältigen.

Wer das vegetarische Restaurant in Berlin besucht, kann sich sicher sein, dass frische Zutaten, nach Möglichkeit biologischer und regionaler Herkunft, verwendet werden. Auf den Ge- und Verbrauch von Artikeln aus Plastik wird verzichtet. Bei allen beachteten Grundsätzen gibt es immer einen Bezug zu zukunftsorientierten ökologischen und wirtschaftlichen Betrachtungen. Die Wertschätzung für die Arbeit aller, die an der Erzeugung und Zubereitung von Lebensmitteln beteiligt sind, gehört dazu. Im Zentrum stehen aber genauso auch die Gesundheit des Vegetariers und welchen Anteil seine Ernährungsform daran hat. Hier kann man von den Aktivisten Hintergründe, Fakten und Zusammenhänge erfragen.

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