Cavana

Essen & Trinken
Leher Heerstraße 76, 28359 Bremen Leher Heerstraße 76, 28359 Bremen Anfahrtsbeschreibung
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Saisonale und regionale Zutaten sind es, die das Cavana Restaurant beim Kochen gern verwendet. Auch der Cateringservice ist exzellent.

Von unseren Redakteuren

Überzeugend gelingt dem Cavana Restaurant in Bremen der Spagat zwischen anspruchsvoll, kreativer Küche und Wohlfühlambiente. Das Gebäude sieht von außen recht unscheinbar aus, erweist sich im Innern jedoch als ein Ort, an dem man gerne die (kulinarische) Seele baumeln lässt. Weiße Deckenfarben und die in Dunkelbraun gehaltenen, gepolsterten Sitzmöbel wissen zu überzeugen. Die runden Bistrotische sind durch halbkreisförmige Sitzbänke sinnvoll voneinander getrennt. Tragende Säulen im Backsteinlook verstrahlen dank der roten Ziegel eine angenehme Wärme. Dafür sorgen ebenfalls einige in Rot gestrichene Wände und die in Rot gehaltenen Weinregale. Der Schwerpunkt der Weinauswahl liegt im Cavana Restaurant auf Erzeugnissen aus Deutschland, Frankreich, Spanien und Italien.

Aber wodurch zeichnet sich im Cavana Restaurant in Bremen nun die Speisekarte aus? Vor allem dadurch, dass sie eines vermeidet, und zwar Langeweile. Eine feste Speisekarte gibt es im Restaurant nämlich nicht. Vielmehr passt das Küchenteam die Speisekarte den aktuell erworbenen Zutaten an und achtet vor allem darauf, saisonale Zutaten wie Champignons, Spargel und bestimmte Fischarten zu servieren. Frische ist somit garantiert. Erweitert wird die Speisekarte des Öfteren mit speziellen Tagesgerichten. Im Herbst stehen dann beispielsweise Gerichte wie die geschmorte Rinderbacke vom Marschrind mit Polenta und gebratenen Pilzen auf dem Speiseplan. Oder aber du entscheidest dich für das pochierte Wallerfilet mit Rieslingsoße oder das Lammkarree von der Wesermündung, das zusammen mit sautiertem Mangold gereicht wird. Steht bei dir schon bald eine Geburtstagsfeier an? Das Cavana übernimmt herzlich gern das Catering und sorgt dafür, dass die Feier in den Räumlichkeiten des Restaurants zu einem vollen Erfolg wird. Auf Wunsch wird dann ein Menü in mehreren Gängen serviert.

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