Vadder Tisch & Tresen

Restaurant
Würzburger Straße 38, 60385 Frankfurt Am Main Würzburger Straße 38, 60385 Frankfurt Am Main Anfahrtsbeschreibung
Karte & Kontaktinformationen
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Im vadder tisch & tresen wird die traditionelle Küche modern inszeniert und Altbekanntes geschickt immer wieder neu in Szene gesetzt.

Von unseren Redakteuren

Das vadder tisch & tresen in Frankfurt ist eine interessante Kombination aus einem Restaurant und einer Bar. Freunde der heimischen Küche können hier seit gut drei Jahren für Frankfurt typische Gerichte in moderner Atmosphäre genießen. Wer keinen Hunger mitbringt, kann aber ebenso gut nur einen Cocktail an der Bar zu sich nehmen. Auf der festen Speisekarte des von Norman Holub geführten vadder finden sich zu moderaten Preisen bekannte, traditionelle Frankfurter Gerichte, Salate, andere vegetarische Speisen und einige wenige Desserts. Zum Schnitzel “Wiener Art” wird hausgemachter Kartoffelsalat serviert, das Rumpsteak wird von traditionellen Bratkartoffeln und hausgemachter Kräuterbutter begleitet. Während der Saison darf die Frankfurter Grüne Soße mit Eiern und Salzkartoffeln auf der Speisekarte nicht fehlen. Daneben gibt es eine wöchentlich wechselnde Karte, auf der stets auch saisonale Genüsse angeboten werden. Da das Team des vadder experimentierfreudig ist und Kontraste liebt, werden die traditionellen Gerichte gerne neu interpretiert und beispielsweise Handkäs mit Wasabi kombiniert. Es verwundert also nicht, dass das vadder tisch & tresen auch in der Presse immer wieder gute Kritiken erhält.

Für den kleinen Hunger oder als Begleiter zum Cocktail werden im vadder leckere Snacks angeboten. Neben altbewährten Appetizern wie Oliven, luftgetrocknetem Schinken, Parmesanwürfeln oder Brot mit hausgemachter Knoblauchmayonnaise findet man hier auch Rohkostgemüsestreifen oder saisonal einen “Sibbe-Kräuder”-Dip. In unregelmäßigen Zeitabständen lädt das vadder tisch & tresen seine Gäste zu speziellen Veranstaltungen ein, bei denen ein mehrgängiges Menü mit entsprechender Weinbegleitung angeboten wird. Eine Reservierung hierfür ist empfehlenswert. Buchungen können auch online über opentable vorgenommen werden.

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