Marseille

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Groe Elbstrae 164, 22767 Hamburg Groe Elbstrae 164, 22767 Hamburg Anfahrtsbeschreibung
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Das Marseille verzichtet auf spezielle Speisekategorien. Stattdessen kannst du fast jedes Gericht als große und kleine Portion bestellen.

Von unseren Redakteuren

Ein Restaurantbesuch ist ein individuelles Erlebnis für die Sinne. Insofern reicht es auch nicht aus, einfach nur Speisen aus einer bestimmten Region zu servieren, um den Gast vollends zufriedenzustellen. Dem französischen Restaurant Marseille gelingt dieser anspruchsvolle Spagat. Die Lage des Gasthauses, das in einem schicken weißen Altbaugebäude liegt, ist schon mal hervorragend. Es liegt nämlich zwischen dem Altonaer Balkon und dem Ufer der Nordelbe. Bei schönem Wetter genießt du dein Essen draußen unter den großen roten Sonnenschirmen oder alternativ inmitten des im Retrostil eingerichteten Gastraumes. Nicht unerheblich sind aber Qualität und Auswahl des Essens, und diesbezüglich punktet das Restaurant Marseille in Hamburg ganz besonders.

Es sind drei Säulen, die den Erfolg der Kulinarik im Marseille auszeichnen. Erstens kannst du jede Woche ein spezielles Menü mit drei Gängen bestellen, das sich an saisonalen Zutaten orientiert. Zweitens gibt es jede Woche eine neue Mittagskarte mit einfachen und edlen Gerichten. Das können zum Beispiel Tagliatelle mit Miesmuscheln sein, bei Zeiten aber auch eine Perlhuhnbrust mit gerösteten Kartoffeln und Backpflaumen. Dritte Säule des Restaurantkonzepts ist der bewusste Verzicht auf Kategorien wie Vorspeise oder Hauptgericht. Du kannst nämlich nahezu jedes Gericht als kleine oder große Portion bestellen. Du entscheidest also selbst, auf welchem Gericht bei deinem kulinarischen Erlebnis der Schwerpunkt liegen soll. Die Hauptattraktion der Auswahl dürfte die Meeräsche mit blauen Kartoffeln und Chorizo (eine scharfe Wurst aus der spanischen Küche) sein. Aber auch die Gnocchi mit vollmundigen Waldpilzen und Salbeibutter sowie die geschmorte Ochsenbacke mit Schwarzwurzeln wissen zu überzeugen.

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