Meatery

Steakhouse
Drehbahn 49, 20354 Hamburg Drehbahn 49, 20354 Hamburg Anfahrtsbeschreibung
Karte & Kontaktinformationen
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Im Meatery bestimmst du sehr individuell über Zubereitung und Geschmack des Fleisches. Fisch-Steaks und vegetarische Kost gibt es ebenfalls.

Von unseren Redakteuren

Es ist ein sehr interessantes, weil so außergewöhnliches Konzept, dass das Meatery in Hamburg verfolgt. In dem Restaurant, das zwischen dem Gänsemarkt und dem Wallringpark liegt, kannst du nämlich so individuell über den Geschmack des Fleisches bestimmen, wie wohl nirgendwo sonst. Zunächst wählst du die Tatarsorte aus, die für den “brick”, also das Fleischstück, dass du gern essen möchtest, bevorzugst. Zur Verfügung stehen die Sorten Rind, Kalb, Thunfisch und Lachs. Vegetarier wählen im Meatery Restaurant in Hamburg das Avocadotatar. Anschließend darfst du darüber bestimmen, welche Zubereitungsart der Chefkoch verfolgen soll. Unter anderem zählen dazu Oriental und Classic. Oriental verbindet dein Fleisch mit Kardamom und Bockshornklee, bei Classic gesellen sich Ofenkartoffeln und Meerrettich zu deinem brick.

Zuletzt steht die Auswahl von Beilagen an. Darf es vielleicht ein Meatery Chopped Salad sein? Auch die Lobster Chowder, also die Hummersuppe, ist der pikante Favorit vieler Gäste. Traditionalisten entscheiden sich für die gegrillte Blutwurst auf Schalotten, während Italienfans das Burrata wählen. Dabei handelt es sich um eine Mischung aus Frischkäse, Mozzarella und ligurischem Gemüse. Sofern du dir dein Gericht nicht nach diesem Baukastenprinzip zusammenstellen möchtest, darfst du selbstredend ein einfaches Fisch- oder Rindersteak bestellen. Für diese Steaks stehen indes besondere Soßen und Beilagen bereit. Empfehlenswerte Beilagen sind die gebratenen Waldpilze sowie das saisonale Risotto. Bei den Soßen stechen Honey Mustard BBQ und Noilly Prat hervor. Heimlicher Star der Speisekarte ist aber das Surf'n'Turf-Gericht des Hauses: ein pikant gewürzter Hummerschwanz im Verbund mit einem exklusiven Filet Mignon. Das ist Südstaatenküche der Spitzenklasse.

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Groupon hat bestätigt, dass der Kunde tatsächlich Meatery besucht hat.