Gourmetrestaurant Seven Seas, Hamburg

Hoch über der Stadt Hamburg hat Karlheinz Hauser auf dem Süllberg eine Oase für Gourmets geschaffen, dessen Seele das Seven Seas Restaurant ist und das mit zwei der begehrten Michelinsternen ausgezeichnet wurde. Hier wird Spitzengastronomie zum Wohl des Gastes, das über allem steht, gepflegt. Stilvolles Ambiente umfängt einen beim Betreten des Restaurants, gemütliche Eleganz bestimmt das Interieur. Polsterstühle auf stilvollen Teppichen laden den Gast ein, Platz zu nehmen. Panoramafenster, von goldenen Vorhängen eingerahmt, lenken den Blick auf die Elbe. An lauen Sommerabenden bietet sich die Gourmetterrasse des Seven Seas in Hamburg an, ein zwei Sterne Menü unter freien Himmel und großen Bäumen mit ihrem angenehmen Rauschen, einzunehmen. Gemäß dem Credo seines Mentors Eckart Witzigmann kommen in der Küche von Karlheinz Hauser nur Zutaten allererster Güte, überwiegend direkt aus der Region, zum Einsatz. Das umfangreiche Degustationsmenü wartet mit bis zu acht Gängen auf und bietet damit einen kulinarischen Rundgang durch die im Seven Seas Restaurant zelebrierte Gourmetküche, die an die klassische, französische Cuisine angelehnt ist, aber mit überraschenden Kombinationen und Geschmackserlebnissen aufwartet. Ergänzt wird das Angebot durch weitere Menüvorschläge, darunter auch ein fleischloses, das "Menü Du Jardin", welches mit nicht alltäglichen Zutaten und spannenden Arrangements sicher auch viele Nichtvegetarier anspricht. Dem Gast obliegt es, die Anzahl der Gänge bei allen Menüs selbst zu wählen, wobei es schwerfällt, bei den angebotenen Speisen auch nur eine einzige nicht zu versuchen. Passende Spitzenweine findet der Gourmet direkt im Anschluss an das vorgeschlagene Menü auf der Karte. Die Speisekarte des Seven Seas Restaurant in Hamburg sorgt sicher auch bei manchem Gourmet für Begeisterung.