Shalimar

Indisches Restaurant
Lange Laube 13, 30159 Hannover Lange Laube 13, 30159 Hannover Anfahrtsbeschreibung
Heute 11:30 Uhr - 15:00 Uhr Offen Öffnungszeiten
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Über dieses Unternehmen

  • Öffnungszeiten
    So.-Sa.
    11:30 Uhr - 15:00 Uhr, 18:00 Uhr - 23:30 Uhr

Von unseren Redakteuren

Das Shalimar gehört zu den besonderen Restaurants in Hannover. Mit seiner traditionellen indischen Küche zählte es das Magazin Feinschmecker im Jahr 2000 zu den besten ausländischen Lokalen in Deutschland. Die Spezialität ist die Mogulai-Küche, die aus dem 16. bis 19. Jahrhundert eine kulinarische Tradition ist und durch exotische Gewürze und einen milden Geschmack charakterisiert ist. Damit will das Shalimar nicht indische Küche an den europäischen Geschmack anpassen, sondern sie entspricht den Rezepten. Wer gerne scharfe Speisen isst, sollte die Madras- oder Vindaloo-Curries probieren. Um die indische Küche kennenzulernen, lohnt es sich, kleine Gerichte zu essen, wie die hervorragenden Reistafeln oder Menüs. Dazu gibt es indisches Bier oder indischen Wein. Die Cocktails mit indischem Rum und frischen Früchten sind besondere Spezialitäten. Viele Gerichte werden ganz traditionell im Lehmofen (Tandori) zubereitet und die Köche haben teils in 5-Sterne-Hotels ihre Erfahrungen gesammelt. Hähnchenfleisch ist für die indische Küche charakteristisch. Im Shalimar wird es in Erdnusssoße serviert, mit Tomaten, Chili und Ingwer gebraten oder in Safran-Soße. Die edlen Gewürze verleihen den Speisen eine besondere Note. Lammfleisch verfügt über einen milden Eigengeschmack, der mit Chili oder Curry-Kokosnuss-Soße, Tomaten, frischem Koriander und Zwiebeln verfeinert wird. Die Gäste werden stets mit frischen Zutaten verwöhnt, da ist nichts vorgekocht oder aufgewärmt. Nach einem scharfen Essen können die Gäste den Genuss noch mit Desserts wie Obstsalat oder Lychees abrunden. Im Sommer kann man die Küche des Shalimar auch auf der Terrasse genießen. Außerdem ermöglicht es ein Cateringservice, die Speisen zu Hause oder in der Firma zu essen.

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Shalimar

So.-Sa.
11:30 Uhr - 15:00 Uhr, 18:00 Uhr - 23:30 Uhr
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