Zur Schwalbe

Restaurant
Schwanthalerstraße 149, 80339 München Schwanthalerstraße 149, 80339 München Anfahrtsbeschreibung
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Die Augustiner Schwalbe München offeriert intelligente Küche mit regionalen und saisonalen Produkten – leicht, bekömmlich und mit höchstem Geschmack.

Von unseren Redakteuren

Eine leichte, schnörkellose Küche, bekömmlich und gesund, mit Produkten aus regionalem Anbau – wo du so etwas findest? In der Augustiner Schwalbe München, die sich den bedeutungsvollen Namen Heimat Food zugelegt hat, und das nicht ohne Grund. Ohne Kompromisse wird hier Gemüse und Obst zubereitet, das aktuell in der Region Saison hat. Eine intelligente Kochkunst also, die hier noch anspruchsvolles traditionelles Handwerk ist. Dabei stehen Frische und Qualität der Produkte an oberster Stelle. Die Devise des Chefs de Cuisine, Karl Ederer, dass jedes Produkt seine Heimat und seine Geschichte hat und deshalb das Recht auf seinen eigenen Geschmack, wird hier in der Küche der Augustiner Schwalbe hundertprozentig umgesetzt. Das Angebot der Speisekarte lässt auf den ersten Blick eine äußerst kreative Landhausküche erkennen – und dir als Gast das Wasser im Munde zusammenlaufen. Am liebsten würde man vieles gleichzeitig probieren. Doch soll hier besonders das herrlich krosse Backhendl mit frischem Kartoffel-Gurken-Salat sowie das Bürgermeisterstück mit Biss vom Rind, rosa gebraten mit Wurzelgemüse und Rösti empfohlen werden. Für Vegetarier gibt es zwei weitere raffinierte Gerichte. Ergänzt wird die Karte durch einen täglich wechselnden Wirtshausteller mit einem Gericht der Saison. Das freundliche und kompetente Personal empfiehlt dir gerne dazu passende Weine. Nach dem hervorragend bekömmlichen Essen ist Vorsicht geboten, denn du könntest dich angesichts der herrlichen Dessertauswahl für eine Schokoladenpastete, einen Topfenknödel oder eine Mispeltarte entscheiden.

Die intelligente Küche mit im Wirtshaus Augustiner Schwalbe ist das Gegenteil von landläufigen Restaurants mit Convenience-Food. Wer in dieses gemütlich vertäfelte Wirtshaus in München einkehrt, wird hier mit Sicherheit eine Geschmacksheimat finden.

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