Guerilla Gröstl

Restaurant
Seebacher Straße 32, 90431 Nürnberg Seebacher Straße 32, 90431 Nürnberg Anfahrtsbeschreibung
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Guerilla Gröstl ist ein Foodtruck, der im Nürnberger Raum unterwegs ist. Spezialität ist die "Gröstl"-Box mit rustikalen Kartoffelscheiben.

Von unseren Redakteuren

Das Wort Guerilla bedeutet übersetzt in etwa “Kleinkrieg”. Und tatsächlich lässt sich das Konzept des Guerilla Gröstl als eines bezeichnen, das sich bewusst von denen traditioneller Gasthäuser abgrenzt. Bei Guerilla Gröstl handelt es sich nämlich um einen Foodtruck, in dem Live-Cooking betrieben wird. Jeden Tag ist der Truck, meist zur Mittagszeit, an einer anderen Stelle im Nürnberger Raum zu finden. Üblicherweise triffst du ihn dann an bzw. auf Marktplätzen, vor Bankgebäuden oder Einkaufszentren. Der aktuelle Standort lässt sich über die eigene Website abfragen. Noch interessanter wird diese ungewöhnliche Art der Verköstigung dadurch, dass die Küchencrew US-amerikanische Burgerkultur mit süddeutscher Tradition vermengt. Das Glanzstück ist das Gericht namens “Gröstl”. Dabei handelt es sich um frittierte Kartoffelscheiben mit einer wahlweise fleischigen oder vegetarischen Beilage in einer Box. Wählst du beispielsweise das “Gröstl Meets Beef” gibt es saftiges Rindfleisch, Koriander-Limetten-Creme und Zwiebeln dazu.

Nicht weniger schmackhaft sind bei Guerilla Gröstl die acht verschiedenen Burger. Die Burgerbuns werden täglich frisch von Hand gebacken, die dazugehörigen Salate und Gemüse stammen von Bauern aus der nahen Umgebung. Unbedingt probieren solltest du den “Goat Cheese Burger” und den “Veggie Falafel Burger”. Optional kannst du allerlei Extras ordern, wie zum Beispiel Jalapeños, US-amerikanischen Krautsalat und Guacamole. Die Crew des Trucks bietet ihre Dienste auch für Partys an. Eine Hochzeit oder einen Junggesellenabschied mit den kulinarischen Künsten des Teams zu schmücken, ist nicht nur optisch eindrucksvoll, sondern bleibt auch im kulinarischen Sinne im Gedächtnis. Guerilla Gröstl arbeitet dann komplett selbstständig und benötigt noch nicht mal einen Wasser- oder Stromanschluss.

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