Délice

Essen & Trinken
Hauptstätter Straße 61, 70178 Stuttgart Hauptstätter Straße 61, 70178 Stuttgart Anfahrtsbeschreibung
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Voll des Lobes zeigen sich Michelin-Guide & Co. gegenüber dem Restaurant Délice. Dort genießt du unter anderem Rehrücken in Pflaumenkruste.

Von unseren Redakteuren

Das Restaurant Délice lässt auf gleich mehrfache Weise anklingen, dass man in diesem Lokal wahrlich dafür lebt, seinen Gästen eine kulinarische Erfahrung zu bieten, die im Gedächtnis bleibt. Inszenatorisch erwartet dich im Hause eine sehr dichte Atmosphäre, was an der gewölbeartigen Deckenstruktur liegt. Diese beschwört ein uriges und bodenständiges Flair. Dennoch ist die Küche des Restaurant Délice darauf bedacht, weitaus mehr als ein Kneipenlokal zu sein. Ein festes Lieferantennetzwerk, das Bedachtsein auf frische Zutaten und saisonal gestaltete Speisen sind Elemente, die dieses Denken unterstreichen. Getragen wird die Ausrichtung des Restaurants von Evangelos Pattas und Andreas Hettinger. Pattas ist Inhaber und Sommelier, er war während seiner Karriere unter anderem schon in Sternehäusern in Berlin, London und München tätig. Küchenchef Hettinger hat eine ähnlich eindrucksvolle Vita vorzuweisen, die ihn unter anderem in das Schlossgarten Gourmet Restaurant Bernhard Diers führte.

Es verblüfft daher nicht, dass sich die bekannten Fachkritiker des Michelin- und des “Gault & Millau”-Guides über das Restaurant sehr positiv äußern. Michelin vergab einen Stern und lobte “kreativ, saisonal und mediterran” geprägte Speisen sowie eine Atmosphäre, die das Urteil “gemütlich und chic” verdiene. Ferner verlieh man eine Traube für die exzellente Weinauswahl. 16 Punkte vergab der “Gault & Millau”-Führer. Die Speisen im Délice stehen sowohl in Menüform als auch einzeln zur Auswahl bereit. Sie spiegeln eine Küche wider, die Klassisches mit frischen Innovationen vereint. Der zarte Rehrücken in Pflaumenkruste ergänzt sich mit schwäbischen Knöpfle und Sellerie. Mediterranen Seeteufel serviert Hettinger zusammen mit Safranrisotto, Miesmuscheln und asiatischen Rotalgen.

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Groupon hat bestätigt, dass der Kunde tatsächlich Délice besucht hat.