Gourmetrestaurant Kastell

Restaurant
Schloßberg 10, 92533 Wernberg Köblitz Schloßberg 10, 92533 Wernberg Köblitz Anfahrtsbeschreibung
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Das Gourmetrestaurant Kastell glänzt dank seines Sternekochs Thomas Kellermann. Die internationale und fantasievolle Küche mundet exzellent.

Von unseren Redakteuren

Wenn ein Restaurant sich insbesondere mit dem Namen des eigenen Chefkochs schmückt, dann muss dieser schon ein wahrer Meister seines Fachs sein. Das Gourmetrestaurant Kastell tut das zurecht, schließlich steht dort in Person von Thomas Kellermann ein mit gleich zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Ass an den Töpfen und Pfannen. Nicht ohne Grund berichtete sogar das Bayerische Fernsehen im Rahmen der “Abendschau” von dessen Fähigkeiten. Selbst du kannst von seinen Fertigkeiten profitieren: Unter dem Namen “Kellermanns Koch-Klasse” bietet das Haus, das übrigens zugleich auch ein Burghotel ist, eigene Kochkurse an. Die Kurse im Kastell Restaurant werden üblicherweise am Wochenende ausgerichtet. Das viergängige Menü, das dabei zubereitet wird, darf am Ende natürlich persönlich verspeist werden. Außerdem bekommst du noch eine Kochschürze mit Burg-Logo und eine Unterlage mit Kellermanns Rezepten.

Das Restaurant Kastell präsentiert dir, weit abgelegen von Wernberg-Köblitz' Ortskern im Nordosten der Stadt, fantasievolle Kreationen einer internationalen Küche. Das können beispielsweise Zwetschgenknödel mit Kürbiseis und Schokoragout sein oder auch ein Pichelsteiner Eintopf mit Lammfleisch und Schweinebauch. Mitunter sind es selbst solche ungewöhnlichen Dinge wie ein kalter Gazpacho, den Kellermann neu interpretiert. Und bei einer Polenta mit Steinpilz-Paprika-Sugo gerät jeder Fan von mediterranen Speisen mit Klasse ins Schwärmen. Völlig zurecht bedachte der “Gault Millau”-Führer das Restaurant also mit 17 von 20 Punkten. Und nicht weniger verdient sind die zehn von zehn “Gusto-Pfannen” des “Gusto”-Guides, der vor allem den “kreative[n], ganz eigene[n] Stil” Kellermanns lobt. Regelmäßig werden die Menüs im Hause neu strukturiert. Überaus groß ist zudem das Weinangebot, das tatsächlich mehrere hundert Positionen umfasst.

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