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Spanischer Manchego-Käse mit dem Gewicht nach Wahl (Grundpreis: bis zu 82 € / 1 kg)

Spanischer Manchego-Käse (Grundpreis: bis zu 82 € / 1 kg)

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Kurz und bündig

Aromatischer Manchego-Schafskäse, der aus Milch der Rasse Manchega in der spanischen Region Kastilien-La Mancha hergestellt wird

Produkt-Details

Folgende Optionen stehen zur Auswahl:

  • Manchego-Käse 250 g (Grundpreis: 82 € / 1 kg)
  • Manchego-Käse 500 g (Grundpreis: 62,40 € / 1 kg)
  • Manchego-Käse 1 kg (Grundpreis: 39,2 € / 1 kg)
  • Manchego-Käse 1,5 kg (ein halber Käselaib) (Grundpreis: 30,80 € / 1 kg)
  • Manchego-Käse 3 kg (ein ganzer Käselaib) (Grundpreis: 28,26 € / 1 kg)

Spanischer Manchego-Käse

  • Schafskäse, der aus Milch der Rasse Manchega in der spanischen Region Kastilien-La Mancha hergestellt wird
  • Wassergehalt: 31-35 %
  • Trockenmasse: 65-69 %, min. 55%
  • Enzymatische Koagulation
  • Teig: gepresst, fest mit ungleichmäßig verteilten Löchern
  • pH-Wert: 5-5,4
  • Zylindrischer Laib mit Rillenmuster und Blumen auf den flachen Seiten
  • Rinde gebildet durch aufeinanderfolgende Schichten von Schimmel und Olivenöl, Olivenöl wird in die Form gegeben, ungenießbar
  • Farbe: Elfenbein
  • Duft: Intensiv und milchig mit Aromen, die auf Rohmilch hinweisen
  • Geschmack: milch-säuerlich mit sehr intensivem, lang anhaltendem und sehr angenehmem Nachgeschmack
  • Textur: elastisch, einfach zu schneiden
  • Reifung. 3-4 Monate
  • Lagerung bei 3-6 ºC
  • Allergene: Schafsmilch und Eier
  • Mindestens haltbar bis 1.2022

Nährwertanalyse

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert in kcal 446
Fett in g 38
Davon gesättigte Fettsäuren in g 33,8
Davon einfach ungesättigte Fettsäuren in g 9,8
Davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g 1,1
Davon Trans-Fettsäuren in g 0,65
Kohlenhydrate in g 0,8
Eiweiß in g 25
Salz in g 1,4 (max. 2,3 g)
Kalzium in mg 817
Natrium in mg 697
Cholesterin in mg 92
Bakteriologie  
Coliforme max. 1000 KBE / g
Staphylokokken max 100 KBE / g
Listeria Abwesenheit 25 g
Abwesenheit von Salmonellen 25 g
Wasseraktivität 0,94 oder höher

Inhaltsstoffe: Rohmilch von La Mancha-Schafen, Salz, Tierlab, Ei-Lysozym (E-1105) und Milchfermenten

Manche Lebensmittel können Allergene enthalten. Die vollständige Zutatenliste kann der Verpackung entnommen werden. Obwohl größte Sorgfalt darauf angewandt wurde, die Genauigkeit und Vollständigkeit der Produktinformationen zu gewährleisten, werden die Produkte ständig geändert. Das kann zur Änderung der Zutaten, Nährstoffversorgung und Allergene führen. Für die aktuelle Liste der Zutaten sollte der Originalhersteller kontaktiert werden.

Konditionen

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