Im Restaurant Machiavelli Am Roseneck verbindet sich italienische Raffinesse mit alpiner Bodenständigkeit zu einem kulinarischen Erlebnis voller Charakter. Das sorgfältig komponierte Menü vereint Tradition und Kreativität und schafft Genussmomente, die überraschen und zugleich vertraut wirken. Handwerkliche Qualität und ehrlicher Geschmack verleihen jedem Gericht eine besondere Note.

Unser Angebot

• 2-Gänge-Menü mit Pizza, Pasta, Flammkuchen oder Risotto inkl. Vorspeise oder Dessert für 1, 2 oder 4 Personen

Menü

Vorspeise nach Wahl (Alternative zum Dessert)

• Bruschetta
• Suppe à la carte
• Kleiner Salat

Hauptspeise nach Wahl – Beispiele

Pizza

• Margherita – Mit frischem Mozzarella und duftendem Basilikum.
• Selezione – Belegt mit Mozzarella, Oliven, scharfer Salami, Parma-Schinken und Peperoni.
• Vegan – Ohne Käse, dafür mit frischem Gemüse und knackigen Frühlingszwiebeln.
• Parmigiana – Mit feinem Knoblauch, mariniertem Blattspinat und überbackenem Parmesan.
• Rucola e Parmigiano – Mit frischem Rucola, gehobeltem Parmesan und süßen Cherrytomaten.
• Nicolo – Belegt mit italienischem Kochschinken, frischen Champignons und würzigem Gorgonzola.
• Capra – Mit cremigem Ziegen-Feta, roten Zwiebeln und pikanter Salami.
• Spinata Calabra – Mit scharfer Spinata Calabrese, einer feurigen Salami-Spezialität.

Pasta

• Tagliatelle Vegan – Bandnudeln mit buntem Gemüse, Basilikumpesto und Pinienkernen.
• Penne Machiavelli – Mit Schweinefiletspitzen und Champignons in feiner Cognac-Rahmsauce.
• Penne Orientale – Mit Hähnchenbruststreifen, mediterranem Gemüse und milder Honig-Curry-Sahnesauce.
• Gnocchi in Grün – Handgemachte Riesengnocchi mit Pestofüllung, in Gorgonzolasauce mit Spinat und Walnüssen.
• Tagliatelle con Frutti di Mare – Mit frischen Meeresfrüchten in leichter Sauce.
• Gnocchi Freschi al Salmone – Riesengnocchi mit Lachsfiletstreifen, rosa Pfeffer und Dill in Hummer-Sahnesauce.
• Ravioli Spinaci e Ricotta – Gefüllt mit Spinat und Ricotta, serviert in Tomaten-Basilikum-Sauce.

Flammkuchen

• Elsässer Flammkuchen – Mit Crème fraîche, Speck, Zwiebeln und frischem Schnittlauch.
• Tartufo – Mit Büffelmozzarella, schwarzem Trüffel und gerösteten Pinienkernen.
• Tarte aux Poires – Mit Birne, Gorgonzola und einem Hauch Oregano.
• Tarte Lion – Mit Äpfeln, roten Zwiebeln und Pecorino.
• Tarte Saumon – Mit Lachs, jungem Spinat und Knoblauch.

Risotto

• Vegan – Mit buntem Gemüse, Basilikumpesto und Pinienkernen.
• Alto Adice – Mit zarten Schweinefiletstreifen und frischen Champignons in Cognac-Rahmsauce.
• Risotto Mare – Mit feinen Meeresfrüchten, cremig gekocht.

Dessert nach Wahl (Alternative zur Vorspeise)

• Tiramisu (Mascarponecreme mit Löffelbiskuit nach Art des Hauses)
• Crème brûlée (am Tisch flambiert)
• Panna Cotta (Sahnecreme mit heißen Waldbeeren)
• Tartufo nero (Trüffeleis mit Kakaopulver umhüllt)

Warum du das Angebot nutzen solltest

Ein Besuch im Restaurant Machiavelli Am Roseneck eröffnet eine Welt aus vielseitigen Geschmackskompositionen und einem Ambiente, das italienische Eleganz mit alpiner Bodenständigkeit verbindet. Das Angebot umfasst ein sorgfältig abgestimmtes 2-Gänge-Menü mit Pizza, Pasta, Flammkuchen oder Risotto, begleitet von einer feinen Vorspeise oder einem süßen Abschluss. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus authentischer Zubereitung und kreativen Ideen, das Genießerinnen und Genießer gleichermaßen begeistert.

Restaurant Machiavelli Am Roseneck steht seit 2003 für Qualität und Gastfreundschaft, die über den üblichen Service hinausgeht. Es verbindet die Eleganz Italiens mit alpenländischer Substanz, ohne in Klischees zu verfallen. Die Küche bietet handwerklich zubereitete Gerichte wie Wiener Schnitzel, Tagliatelle aus dem Parmesanlaib und Vitello tonnato. Hier wird ehrlich gekocht und schön serviert, was das Restaurant zu einem besonderen Ort macht.