Über Restaurant Scharf

Innerhalb von 14 Jahren hat sich Inhaber und Küchenchef Sven Oliver Scharf mit seinem Restaurant im Harburger Binnenhafen als attraktiver kulinarischer Anziehungspunkt etabliert. Im Harburger Binnenhafen treffen historische Gebäude und moderne Architektur aufeinander. Das alte Industriegebiet ist inzwischen auch modernes Zentrum für Dienstleistung und Wissenschaft und begehrtes Wohngebiet. Diese Art der Stadtentwicklung findet ihre Entsprechung im kulinarischen Angebot des Chefs. Traditionelle Gerichte sind zeitgemäß inszeniert. Da findet der Trüffel seinen Weg in einzelne Beilagen und das Steak wird am Tisch flambiert. Das Team des Restaurants lebt für den Service und schafft so eine Atmosphäre, die das kulinarische Erlebnis genussvoll abrundet. Hochgeschätzt wird schon der herzliche Empfang im liebevoll gestalteten Innenbereich. Der Gast fühlt sich willkommen und begleitet. Im Laufe der Bedienung wird die Zuwendung zum Gast stets durch individuelle Beratung über passende Weine aus dem reichen Fundus des Weinkellers und andere Details der Speisekarte vertieft. Der nachhaltige Umgang mit Ressourcen und die Stärkung der Region beraten das Team bei der Zusammenstellung des kulinarischen Angebotes. Frische und Qualität sind dabei stets ein großes Anliegen. Interessante Themenabende bereichern das Angebot des Restaurants. Dabei sind Bestandteile der Menüs dem Thema des Abends angepasst. Aktuell informiert darüber die Website. Das Restaurant Scharf ist von Greentable für Nachhaltigkeit ausgezeichnet und wird seit 2015 vom VARTA FÜHRER empfohlen. Seit dem Jahr 2023 wird das Restaurant vom kulinarischen Reiseführer „GUSTO“ für Deutschland empfohlen. Der Betrieb von Herrn Scharf ist der Testsieger der SZENE ESSEN+TRINKEN im Genuss-GUIDE Hamburg 2023/2024.