3 Std. Veganer „Käse”-Workshop - Vom Cashewkern zum Keese für 2 Personen (bis zu 18% sparen)
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Tauche ein in die faszinierende Welt der veganen Käseherstellung und entdecke, wie aus Cashews durch Fermentation aromatische, lebendige Käsealternativen entstehen. In diesem Workshop lernst du, wie du pflanzlichen ''Keese'' mit Tiefe, Textur und Charakter selbst herstellst, von frisch und cremig bis gereift und würzig. Du erfährst alles über die Möglichkeiten und Grenzen des Veganiserens traditioneller Käse. Verbunden mit Handwerk, Wissen und Genuss.
Unser Angebot
3 Std. Veganer „Käse”-Workshop - Vom Cashewkern zum Keese für 2 Personen
Wir fermentierten Cashews zu:
Cashewkeese – Basisrezept
Cashewjoghurt
Wir verraten und zeigen dir, wie die fermentierte Cashewmasse zu unterschiedlichen Keesevarianten weiterverarbeitet werden kann.
Unter anderem zu:
Frischkeese
Keeserolle, z.B Café-de-Paris oder Kräuter
Gedörrtem Keese
Nozarella
Außerdem bekommst du:
Inspirationen für eigene Kreationen
Verkostung verschiedener Weiterverarbeitungen und Anwendungsbeispiele
Der Ablauf:
Nach einem herzlichen Welcome Drink starten wir mit einer theoretischen Einführung in die Welt des veganen Käses und der Fermentation. Anschließend geht es praktisch ans Fermentieren der Cashews. Dabei starten wir mit der Cashewmasse und dem Cashewjoghurt. Anschließend bekommst Du mit bereits vorbereiteten Fermenten verschiedene Möglichkeiten und Techniken gezeigt, wie du die Masse weiterverarbeiten kannst.An mehreren Stationen wirst Du verschiedene Gerichte und Keesevariationen herstellen. Am Ende gibt es natürlich eine gemeinsame Verkostung, Zeit für Austausch, Fragen und kreative Ideen.
Du lernst:
Wie traditioneller Käse vegan gedacht werden kann – Möglichkeiten & Grenzen
Grundlagen der Fermentation
Nützliches über Milchsäurebakterien
Unterschiede zwischen Rohkost- und erhitzten Produkten
Herstellung von Cashewkeese und Cashewjoghurt
Techniken zum Dörren, Einlegen, Räuchern, Aschen und Reifen
Lagerung, Verpackung und Weiterverarbeitung
Kreative Rezeptideen und Variationen
Ziele des Workshops:Du entwickelst ein fundiertes Verständnis für vegane Käsefermentation, lernst praxisnah verschiedene Techniken kennen und erhältst das Know-How, um zuhause eigenständig pflanzliche Käsealternativen herzustellen und weiterzuentwickeln.Unsere Zutaten-Philosophie: Wir arbeiten mit hochwertigen, pflanzlichen Zutaten und achten auf Qualität, Nachhaltigkeit und Geschmack. Der Fokus liegt auf natürlichen Prozessen, Zeit, Fermentation und handwerklicher Sorgfalt.Inklusivleistungen:
Welcome Drink und theoretische Einführung
3-stündiger Workshop mit professioneller Anleitung
Praxisarbeit an mehreren Stationen
Verkostung verschiedener veganer Keese
Hochwertige Zutaten, Küchengeräte und Equipment
Getränke inklusive (Softdrinks, Wein, Bier, Mineralwasser)
Vor- und Nachbereitung des Kurses
Was du mit nach Hause nimmst:
Gestartete Cashewkeese- & Cashew-Joghurt-Ansätze
Rezepte und technisches Wissen zur Weiterverarbeitung
Inspiration für eigene pflanzliche Keese-Kreationen
Fundiertes Fermentationswissen für zuhause
Bitte mitbringen:
1 kleines und 2 mittlere, sauber & heiß ausgespülte Schraubgläser (z. B. von Senfoder Marmelade)
Eigene Behälter zum Mitnehmen, falls es Reste gibt
In die mittleren Gläser bekommst du je ein Portiönchen der im Workshop gestartetenFermente. Im kleinen Glas kannst du Wasserkefirkristalle mitnehmen.
Der Workshop richtet sich an alle, die:
sich für pflanzliche Ernährung und Fermentation interessieren
vegane Alternativen zu Käse selbst herstellen möchten
Freude am Experimentieren und Verkosten haben
neues Küchenhandwerk lernen wollen
Warum du das Angebot nutzen solltest
In diesem Workshop bei Studio32 in Berlin lernst du die Grundlagen der veganen Käseherstellung auf pflanzlicher Basis kennen. Der Fokus liegt auf Fermentation, handwerklichen Techniken und kreativem Arbeiten mit hochwertigen Zutaten. Der Kurs richtet sich an alle, die vegane Alternativen selbst herstellen und ihr Küchenwissen erweitern möchten.
Studio32 steht für moderne Kochkurse mit professioneller Anleitung in entspannter Atmosphäre. In kleinen Gruppen wird hier praxisnah gearbeitet, probiert und genossen. Hochwertige Zutaten, durchdachte Konzepte und ein nachhaltiger Anspruch machen Studio32 zu einer festen Adresse für kulinarische Workshops in Berlin.
Tauche ein in die faszinierende Welt der veganen Käseherstellung und entdecke, wie aus Cashews durch Fermentation aromatische, lebendige Käsealternativen entstehen. In diesem Workshop lernst du, wie du pflanzlichen ''Keese'' mit Tiefe, Textur und Charakter selbst herstellst, von frisch und cremig bis gereift und würzig. Du erfährst alles über die Möglichkeiten und Grenzen des Veganiserens traditioneller Käse. Verbunden mit Handwerk, Wissen und Genuss.
Unser Angebot
3 Std. Veganer „Käse”-Workshop - Vom Cashewkern zum Keese für 2 Personen
Wir fermentierten Cashews zu:
Cashewkeese – Basisrezept
Cashewjoghurt
Wir verraten und zeigen dir, wie die fermentierte Cashewmasse zu unterschiedlichen Keesevarianten weiterverarbeitet werden kann.
Unter anderem zu:
Frischkeese
Keeserolle, z.B Café-de-Paris oder Kräuter
Gedörrtem Keese
Nozarella
Außerdem bekommst du:
Inspirationen für eigene Kreationen
Verkostung verschiedener Weiterverarbeitungen und Anwendungsbeispiele
Der Ablauf:
Nach einem herzlichen Welcome Drink starten wir mit einer theoretischen Einführung in die Welt des veganen Käses und der Fermentation. Anschließend geht es praktisch ans Fermentieren der Cashews. Dabei starten wir mit der Cashewmasse und dem Cashewjoghurt. Anschließend bekommst Du mit bereits vorbereiteten Fermenten verschiedene Möglichkeiten und Techniken gezeigt, wie du die Masse weiterverarbeiten kannst.An mehreren Stationen wirst Du verschiedene Gerichte und Keesevariationen herstellen. Am Ende gibt es natürlich eine gemeinsame Verkostung, Zeit für Austausch, Fragen und kreative Ideen.
Du lernst:
Wie traditioneller Käse vegan gedacht werden kann – Möglichkeiten & Grenzen
Grundlagen der Fermentation
Nützliches über Milchsäurebakterien
Unterschiede zwischen Rohkost- und erhitzten Produkten
Herstellung von Cashewkeese und Cashewjoghurt
Techniken zum Dörren, Einlegen, Räuchern, Aschen und Reifen
Lagerung, Verpackung und Weiterverarbeitung
Kreative Rezeptideen und Variationen
Ziele des Workshops:Du entwickelst ein fundiertes Verständnis für vegane Käsefermentation, lernst praxisnah verschiedene Techniken kennen und erhältst das Know-How, um zuhause eigenständig pflanzliche Käsealternativen herzustellen und weiterzuentwickeln.Unsere Zutaten-Philosophie: Wir arbeiten mit hochwertigen, pflanzlichen Zutaten und achten auf Qualität, Nachhaltigkeit und Geschmack. Der Fokus liegt auf natürlichen Prozessen, Zeit, Fermentation und handwerklicher Sorgfalt.Inklusivleistungen:
Welcome Drink und theoretische Einführung
3-stündiger Workshop mit professioneller Anleitung
Praxisarbeit an mehreren Stationen
Verkostung verschiedener veganer Keese
Hochwertige Zutaten, Küchengeräte und Equipment
Getränke inklusive (Softdrinks, Wein, Bier, Mineralwasser)
Vor- und Nachbereitung des Kurses
Was du mit nach Hause nimmst:
Gestartete Cashewkeese- & Cashew-Joghurt-Ansätze
Rezepte und technisches Wissen zur Weiterverarbeitung
Inspiration für eigene pflanzliche Keese-Kreationen
Fundiertes Fermentationswissen für zuhause
Bitte mitbringen:
1 kleines und 2 mittlere, sauber & heiß ausgespülte Schraubgläser (z. B. von Senfoder Marmelade)
Eigene Behälter zum Mitnehmen, falls es Reste gibt
In die mittleren Gläser bekommst du je ein Portiönchen der im Workshop gestartetenFermente. Im kleinen Glas kannst du Wasserkefirkristalle mitnehmen.
Der Workshop richtet sich an alle, die:
sich für pflanzliche Ernährung und Fermentation interessieren
vegane Alternativen zu Käse selbst herstellen möchten
Freude am Experimentieren und Verkosten haben
neues Küchenhandwerk lernen wollen
Warum du das Angebot nutzen solltest
In diesem Workshop bei Studio32 in Berlin lernst du die Grundlagen der veganen Käseherstellung auf pflanzlicher Basis kennen. Der Fokus liegt auf Fermentation, handwerklichen Techniken und kreativem Arbeiten mit hochwertigen Zutaten. Der Kurs richtet sich an alle, die vegane Alternativen selbst herstellen und ihr Küchenwissen erweitern möchten.
Studio32 steht für moderne Kochkurse mit professioneller Anleitung in entspannter Atmosphäre. In kleinen Gruppen wird hier praxisnah gearbeitet, probiert und genossen. Hochwertige Zutaten, durchdachte Konzepte und ein nachhaltiger Anspruch machen Studio32 zu einer festen Adresse für kulinarische Workshops in Berlin.