Restaurant Sölring Hof

Restaurant
Am Sandwall 1, 25980 Sylt Am Sandwall 1, 25980 Sylt Anfahrtsbeschreibung
Karte & Kontaktinformationen
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Von unseren Redakteuren

Der Sölring Hof liegt auf Sylt und befindet sich in direkter Nähe zum Wattenmeer. Die Gaststätte ist in einem 5-Sterne-Hotel eingebettet und besticht mit einer kreativen Küche, die sowohl nationale als auch internationale Speisen anbietet. In dem gut besuchten 2-Sterne-Restaurant kreiert der Chefkoch Johannes King gehobene Gerichte, die je nach Saison variieren. Im Mittelpunkt stehen bodenständige und ehrliche Produkte, die täglich frisch zubereitet werden. Die Gemüsesorten, Früchte und Kräuter stammen dabei aus dem eigenen Bauerngarten. Mehr Frische geht nicht. Um immer den besten Fisch servieren zu können, verfügt der Sölring Hof über ein eigenes Fischerboot, das den Fang direkt zum Restaurant bringt, wo er sofort zu schmackhaften Gerichten, wie beispielsweise einer Goldforelle mit würziger Kresse und Rettich, weiterverarbeitet wird. Vor allem die Degustations-Menüs mit Fisch und Meerestieren sind bei den Gästen sehr beliebt und kommen auf bis zu 8 Gängen, zu denen immer der passende Wein serviert wird.
Eine Besonderheit auf der Speisekarte des Sölring Hofs sind die frischgefangenen “Royal Austern”, die unter anderem mit Ingwer, Gurke oder roh mariniert bestellbar sind. Für alle Fleischesser werden herzhafte Köstlichkeiten angeboten, zu denen ein Rücken vom Holstein Rind gehört, der mit auserwählten Périgord-Trüffeln und leckeren Schmalzknödel aufgetischt wird. Zum Nachtisch können die Gäste einen “Johannes King Edition Espresso” ordern, dessen Bohnen nach italienischem Vorbild geröstet werden und der durch seine schokoladig-nussige Note begeistert. Dazu empfiehlt sich eine Hagebutte-Vollmilchschokolade, die auf der Basis von Sanddorn hergestellt wird. Nach dem Dinner im Sölring Hof Restaurant geht es in die gemütliche Kaminbar, wo man bei einer edlen Zigarre einen entspannten Plausch halten kann.

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