Wer beim japanischen Restaurant sofort an Sushi denkt, dem entgeht ein Großteil der Vielfalt japanischer Speisen. Zwar bestehen die meisten Gerichte aus Reis mit Fisch oder Meeresfruchtbeilage – dies ergibt sich aus der Geographie. Im Gegensatz zu anderen asiatischen Küchen legt man in Japan auf Purismus wert und überdeckt den charakteristischen Geschmack der Zutaten nicht durch starke Gewürze oder aromatische Öle. Zurückhaltung beim Essen gilt auch in Japan allerdings nicht als schick, seit der Edo-Periode langt man gerne drei bis fünf Mal täglich zu. Fester Bestandteil eines japanischen Menüs ist die Suppe aus Seetang, getrocknetem Thunfisch und Shiitake-Pilzen besteht. Hauptspeisen hingegen werden wirklich immer mit Reis gereicht. Wusstest Du übrigens, dass das typisch japanische „Sushi“ ursprünglich kein Gericht, sondern eine Konservierungsmethode war? Man wickelte gesalzenen rohen Fisch in fermentierten Reis, um ihn frisch zu halten - das ist allerdings auch schon mehrere Jahrhunderte her.

Groupon Berlin bringt dich ins Japanische Restaurant

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Lecker und gesund genießen in japanischen Restaurants in Berlin

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Japanisches Essen - mehr als nur Sushi

Sushi mag zwar die bekannteste Speise der japanischen Küche sein, aber die Küche Japans bietet noch viel mehr an leckeren und gesunden Köstlichkeiten. Traditionell wird in Japan sehr fettarm gekocht. Das Hauptnahrungsmittel der Japaner ist Reis, gefolgt von Gemüse und Fisch. Ebenfalls aus der japanischen Küche nicht wegzudenken sind Shoyu, eine Sojasauce, Dashi, eine Brühe aus Zutaten wie Fisch und Pilzen und Miso, eine Bohnenpaste. Fleisch spielt eine eher untergeordnete Rolle. Auch Nudeln sind oft Bestandteil japanischen Essens, wobei die Bandbreite von Udon - weissen, recht dicken Weizennudeln - bis hin zu Somen, also den ganz dünnen Fadennudeln, reicht. Japanisches Essen ist gesund und schmackhaft. Wenn du einen Besuch in einem japanischen Restaurant planst, dann lass' dir die Japanisches Restaurant Schnäppchen bei Groupon nicht entgehen!

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