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Zwei Institutionen auf der Ehrenstraße in Köln: Bäckerei Zimmermann und Käsehaus Wingenfeld

Autor: MAJA NETT | 12.1.2015 |
Zwei Institutionen auf der Ehrenstraße in Köln: Bäckerei Zimmermann und Käsehaus Wingenfeld

Die Kölner Ehrenstraße zählt sicherlich mit zu den beliebtesten Einkaufsstraßen in der Kölner Innenstadt. Moderne Einrichtungsgeschäfte reihen sich hier neben hippe Accessoires- und Klamottenläden, Parfümerien und Schuhläden. Doch neben all den modernen Geschäften, zieht es auch die Genießer aus Köln auf die Ehrenstraße. Denn hier finden sich gleich zwei Traditionsunternehmen mit ihren Köstlichkeiten und Delikatessen.

Bäckerei Zimmermann: Gutes Brot aus bewährtem Handwerk

Schon seit 1885 befindet sich die Bäckerei der Familie Zimmermann an ihrem jetztigen Standort unweit des Hohenzollernrings und wird bereits in fünfter Generation geführt. Hier wird noch viel Wert auf traditionelles Backen gelegt: Der Sauerteig wird selbst geführt, das Brot täglich nach Reinheitsgebot in der eigenen Backstube nur mit besten Zutaten und ohne künstliche Zusatzstoffe gebacken. Über 50 verschiedene Produkte finden sich im Sortiment und laden schon vom reich bestückten Schaufenster ein den Laden zu betreten und sich durch das Sortiment zu probieren. Vom Nougat-Croissant über Kümmelbrötchen bis hin zum klassischen Oberländer oder Eifeler Brot findet hier jeder etwas für den Frühstückstisch oder das Abendbrot. Auch seltenere Brotsorten wie Grahambrot oder Dinkel-Vollkorn-Früchtebrot haben ihren Platz. Dazu bietet die Bäckerei auch eine eigene Auswahl an koscheren Backwaren aus. Die Auslage lockt außerdem mit herzhaften Quiches, internationalen Spezialitäten und köstlichen Kuchen, vom saftigen Apfelkuchen bis zur Mohnschnitte. Zur Karnevalszeit gibt es Muzenmandeln und Muzenblätter, zu Weihnachten kann man klassischen Christstollen kaufen. Das eigene Zimmermann-Schwarzbrot, auch mit Hasel- oder Walnüssen, ist schon längst kein Geheimtipp mehr und bereits weit über die Grenzen von Köln hinaus bekannt.

Die Bäckerei Zimmermann hat Montag bis Freitag von 6 Uhr bis 19 Uhr geöffnet, Samstag von 6 Uhr bis 16 Uhr. An Sonn- und Feiertagen bleibt die Bäckerei geschlossen.

Die Fassade der Bäckerei Zimmermann auf der Ehrenstraße in Köln

Bäckerei Zimmermann

Ehrenstraße 75
50672 Köln
http://www.baeckereizimmermann.de

Käsehaus Wingenfeld: Die wohl größte Käseauswahl Kölns

Geht man von der Bäckerei aus die Ehrenstraße weiter hinauf in Richtung Breite Straße, läuft man direkt auf das Käsehaus mit dem großen Schriftzug an der Fassade zu. Schon seit 1896 verkaufte die Familie Wingenfeld Butter, Käse und Molkereiprodukte, seit 2000 führt Barbara Wilke das Traditionsunternehmen fort. Über 300 Käsesorten aus ganz Europa finden hier ihren Platz, vorrangig Schweizer Käse und französische Ziegenkäse, allen voran aber eine große Rohmilchkäseauswahl aus traditionellen Handwerksbetrieben. Durch ein Schaufenster kann man von der Straße aus in die Reifekammern gucken: hier reift der Käse optimal und wird weiter verfeinert. Ob Ziegenfrischkäse mit Asche verfeinert in Pyramidenform, extra dick geschnittener mittelalter Gouda für den kölschen Klassiker Halve Hahn oder eine köstliche Zusammenstellung an Fondue- oder Raclette-Käse - hier kommt jeder Käseliebhaber voll auf seine Kosten. Neben regionalen Spezialitäten, Quiches zum Mitnehmen oder Käsegebäck finden sich im Käsehaus außerdem noch verschiedene Molkereiprodukte, Feinkostartikel und Weine, die das Sortiment abrunden und keine Wünsche offen lassen.

Das Käsehaus Wingenfeld hat von Montag bis Freitag von 10 Uhr bis 19 Uhr geöffnet. Zwischen Mai und Oktober ist das Geschäft an Samstagen zwischen 9 Uhr und 17 Uhr geöffnet, in den restlichen Monaten bis 18 Uhr.

Die Fassade vom Käsehaus Wingenfeld auf der Ehrenstraße in Köln

Käsehaus Wingenfeld

Ehrenstraße 90
50672 Köln
http://www.kaesehaus-wingenfeld.de

KVB-Linien 3, 4, 5, 12 und 15 bis Friesenplatz oder 1, 7, 12 und 15 bis Rudolfplatz

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Moey's Kitchen
Autor: Maja Nett Moey's Kitchen
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