Höhepunkte
Feinschmecker dürfen sich auf authentische afghanische Speisen in 4 Gängen mit Lamm-, Hähnchenfleisch oder in vegetarischer Variante freuen
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Menü
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1. Gang:
- Maschaua (Suppe aus Linsen, Kirchererbsen, Weizen und Kräuterjoghurt)
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2. Gang: nach Wahl
- Borani Kadu vegetarisch (eingelegter Kürbis in Ingwer und Honigsauce mit Kräutersauce, dazu Fladenbrot)
- Safran-Quitte-Borani-Biie vegetarisch (frisch zubereitete Quitte, eingelegt in Ingwer-Honig-Sauce mit Kräuterquark und Fladenbrot)
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3. Gang: nach Wahl
(jeweils mit Beilage nach Wahl: Spinat, Kartoffeln, Okra-Sauce, Linsen-Sauce oder Auberginen in pikanter Sauce)
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Quabeli Palau vegetarisch oder mit Lamm (Basmati-Reis mit gedämpften Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln, Pistazien)
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Narendj Palau ba Kababe Morgh (Hähnchenfleisch pikant mariniert und gegrillt, dazu gebackener Safranreis mit Mandeln, Pistazien und Streifen mit Bitterorgangenschalen)
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Borani Badenjan vegetarisch (gebackene Aubergine mit Tomaten-Paprika-Sauce, frischem Koriander und Joghurt-Quarksauce, dazu Fladenbrot)
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4. Gang: Dessert nach Wahl
- Ferni (afghanischer Milch-Pudding mit Mandeln und Pistazien)
- Sheer Yakh (Eis traditionell nach afghanischem Rezept)