Inhalt

1. Gang – Vorspeise: Suppe, Sambose oder Pakura

• Linsensuppe mit Tendürebrot
• Hühnersuppe mit Tendürebrot
• Sembose: hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und roten Zwiebeln
• Pakure: gebackene Gemüseplätzchen

2. Gang – Hauptgang: Ein Gericht wählbar aus:

• Koobidah Kebab: Lamm-Kalb-Hackfleischspieße vom Grill mit Safran-Basmatireis
• Djuje Kebab: Hähnchenbrust-Spieß vom Grill mit Safran-Basmatireis
• Sereschk-Pollo: Hähnchenkeule mit Safran-Basmatireis mit Berberitzen
• Gheym: Lammfleischstückchen, gelbe Spalterbsen, aromatisch gegart in Tomaten-Limetten-Sauce mit Safran-Basmatireis
• Koofte: Lammhackfleischbällchen, Zwiebeln mit Safran-Basmatireis
• Ghorme Sabzi: Lammfleischstückchen, rote Bohnen aromatisch gegart in Kräuter-Limetten-Sauce mit Safran-Basmatireis
• Ashak: hausgemachte Teigtaschen mit Blattspinat und Porree, dazu Quark-Minz-Sauce und Schälerbsen
• Mantu: hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Kalbhackfleisch und Zwiebeln, dazu Quark-Minz-Sauce und Schälerbsen
• Tandoori -Hänchenbrust: Hänchenbrustfleisch, Champignons, Paprika, Karotten, rote Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln

Vegan

• Gegrillte Auberginen mit Tomaten Knoblauch, dazu Beilage
• Okra-Eintopf mit Tomatensauce, dazu Beilage
• Auberginen Zucchinimus mit Pfefferminze und Petersilie
• Ghorme Sabzi (Rote Bohnen aromatisch gegart in Kräuter-Limetten-Sauce mit Safran-Basmatireis)
• Tandoori (Champignons, Paprika, Karotten, rote Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln)
• Ashak (hausgemachte Teigtaschen mit Blattspinat und Porree, dazu Minz-Sauce und Schälerbsen)
• Gheyme Bademjan (Gebratene Auberginen, gelbe Spalterbsen, aromatisch gegart in Tomaten-Limetten-Sauce, dazu Beilage)
• Gheyme (gelbe Spalterbsen, aromatisch gegart in Tomaten-Limetten-Sauce, dazu Beilage)
• Mirza-Ghassemi (gegrillte Aubergine, Tomate, Knoblauch, dazu Beilage)
• Plant-Based Balls (Veggi Balls mit Pommes und Sauce)

Vegetarisch

• Gegrillte Auberginen (Kashk Bademjan) mit Tomaten, Quarksauce, Knoblauch, dazu Beilage
• Gheyme-Bademjan -Vegetarisch- (Gebratene Auberginen, gelbe Spalterbsen, aromatisch gegart in Tomaten-Limetten-Sauce mit Safran-Basmatireis)
• Tandoori -Vegetarisch- (Champignons, Paprika, Karotten, rote Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln)
• Tandoori (Champignons, Paprika, Karotten, rote Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln)
• Sambosa Gharch & Gosht (Hausgemachte Teigtaschen, gefüllt mit roten Zwiebeln und Champignons mit Pommes)
• Linse mit Safran Basmatireis
• Mirza-Ghassemi (gegrillte Aubergine mit Eier, Tomate, Knoblauch, dazu Beilage)
• Gegrilltes Gemüse- (Champignons, Paprika, Karotten, Zuchinimus, Mais, it Champignon- und Tomatensauce)
• Gegrillte Champignons (Champignons, Rosenkohl, Rote Zwiebeln, mit Champignon- und Tomatensauce)

Beilage: Alle Gerichte werden nach Ihren Wünschen wahlweise mit Qabili-Palau-Reis oder Pommes anstelle des Safran Basmatireis serviert werden.

3. Gang - Dessert:

• Firni Kabuli Pudding mit Pistazien und grünem Kardamom