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Vorspeisenteller zum Teilen, je ein Hauptgericht nach Wahl sowie orientalischer Tee mit Safran-Zimt, Kardamom, und Assam

• 1. Gang: Vorpeisenteller mit Hummus, Oliven mit Stein mit Anchovis mariniert und Auberginencreme (Baba Ganoush) mit Tahin, Knoblauch, Kräutern und Zitrone

• 2. Gang: Hauptgericht nach Wahl

  • 1. Woche des Monats:Gheyme Bademjan: Geschmortes Lammfleisch aus der Keule in einer Tomaten-Sauce mit Auberginen, gelben Linsen und getrockneten persischen Limonen
  • 2. Woche des Monats: Ghormeh Sabsi: Geschmortes Kalbfleisch in Kräuter-Sauce mit roten Bohnen und getrockneten persischen Limonen
  • 3. Woche des Monats: Khoresht-e Karafs: Rinder-Schmorgericht mit Staudensellerie in Verjus-Petersilien-Minz-Sauce
  • 4. Woche des Monats: Khoreshte Fesenjan: Rinder-Schmorgericht mit Granatapfelsoße, pürierte Walnüsse, Safran, Curcuma, Zimt, dazu Basmatireis mit Safran & ein gemischter Salat mit Orangen-Honigsauce
  • jederzeit: Selbstgebackenes marokkanisches Pitabrot gefüllt mit Rinderhackfleisch und Schafskäse, dazu ein Quark Dip

Orientalische Platte

• Hummus, persischer Salat, grüne Oliven in Anchovis mariniert
• Weinblätter mit Reis gefüllt und Joghurt-Minze-Sauce, Basmatireis mit Safran
• Falafel und Baguette
• Auberginencreme (Baba Ganoush) mit Tahin, Knoblauch, Kräutern und Zitrone
• Persische Hauptgerichte: jeweils 2 Hauptgerichte auf der Platte z.B.
  • Ghormeh Sabsi: Geschmortes Kalbfleisch in Kräuter-Sauce mit roten Bohnen und getrockneten persischen Limonen
  • Khoresht-e Karafs: Rinder-Schmorgericht mit Staudensellerie in Verjus-Petersilien-Minz-Sauce
  • Gheyme Bademjan: Geschmortes Lammfleisch aus der Keule in einer Tomaten-Sauce mit Auberginen, gelben Linsen und getrockneten persischen Limonen
  • Tas Kabab: mit Reis aus zartem Roastbeef, Quitten, Wurzelgemüse, getrockneten Limetten und Zimt
  • Selbstgebackenes marokkanisches Pitabrot gefüllt mit Rinderhackfleisch und Schafskäse, dazu ein Quark-Dip
• Hausgemachtes Überraschungs-Dessert wie Schokoladentorte mit Gewürzen