KvR - Kapitales vom Rind

Deutsche Küche
Viktoriastraße 23, 80803 München Viktoriastraße 23, 80803 München Anfahrtsbeschreibung
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Das KvR – Kapitales vom Rind bereitet vor deinen Augen frisches oder getrocknetes Rindfleisch auf dem Buchenholzgrill mit Beilagen zu.

Von unseren Redakteuren

KvR – Kapitales vom Rind, ist der Name des Münchener Konzeptrestaurants, dessen Fokus auf Rindfleisch liegt. Doch auch andere Spezialitäten, darunter viele vegetarische Gerichte werden dir hier geboten. Direkt am Buchenholzgrill suchst du dir das Fleisch selbst aus, das anschließend vor deinen Augen zubereitet wird. Größe und Garpunkt können von dir frei bestimmt werden. Zum Verzehr geht es anschließend auf die Sonnenterrasse oder an einen der Holztische im gemütlichen Lokal. Du hast die Wahl zwischen Steaks direkt von der Fleischtheke oder Dry-aged-Fleisch aus dem Reifeschrank, serviert wird es dir mit Gemüse der Saison und dazu passenden Soßen. Als Standard werden dir das geschmacksintensive US Rib Eye, zartes Rinderfilet, das aromatische südafrikanische Flat Iron und die Simmentaler Hüfte vom Fleckvieh gereicht. Aus dem Reifeschrank werden dir Roastbeef, Filet und im Haus geschnittenes New York Strip angeboten.

Das Rinderhack aus der Fleischtheke wird auch für die Zubereitung von Burgern verwendet, die nach Art des Hauses im Focaccia Brötchen gereicht werden. Vegetarier freuen sich auf die Kopfsalatherzen mit Walnüssen und Roquefort, dazu wird eine Passionsfruchtkräutervinaigrette gereicht. Das orientalische Curry mit Spinat und Kichererbsen stellt eine ebenso vollwertige Mahlzeit ganz ohne Fleisch dar. Weiterhin reicht das KvR Restaurant in München Pasta, garniert mit den hauseigenen Fleischspezialitäten. Als vegetarische Variante werden die Spaghetti mit Spinat, Ziegenkäse und Honigpesto geboten. Auch über eine große Getränkeauswahl verfügt das Restaurant Kapitales vom Rind, mit bayerischen Bierspezialitäten vom Fass oder aus der Flasche, feinsten Weinen und Edelbränden. Die gesonderte Abendkarte macht das KvR auch zu später Stunde zum beliebten Gourmetrestaurant.

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