Graf Belderbusch

Restaurant
Schlossallee 1, 53913 Swisttal Schlossallee 1, 53913 Swisttal Anfahrtsbeschreibung
Karte & Kontaktinformationen
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Das Restaurant Graf Belderbusch versprüht die Optik eines irischen Cottage. Küchenchef Stefan Hoffmeister ist ein Meister seines Fachs.

Von unseren Redakteuren

Es gibt Gasthäuser, bei denen man allein schon dank des Namens einen Eindruck davon hat, was man kulinarisch und atmosphärisch geboten bekommt. Gemäß dieser Vorstellung passt es, dass der Leitspruch des Restaurants Graf Belderbusch “Kulinarisches in fürstlichem Ambiente” lautet. Das Lokal wird mit viel Engagement von der Familie Hoffmeister betrieben. Tatsächlich waren Küchenchef Stefan Hoffmeister und Gastronomin Andrea Hoffmeister zuvor nicht nur in deutschen Sternelokalen tätig, sondern sogar in der Schweiz und in den USA. Von dieser geballter Gastronomieerfahrung profitieren nun deine Geschmacksnerven. Der “Gault & Millaut”-Restaurantführer weist das Restaurant Graf Belderbusch mit 17 von 20 möglichen Punkten aus. Auch die Lage und die Optik des Hauses sind prämienverdächtig. Das Restaurant liegt direkt neben dem Bächelchen, der den Wald am Schloss Miel durchläuft. Die Außenfassade des Hauses ist mit dezentem, rosafarbenem Putz ausgestattet. In Kombination mit dem dunkelgrauen Schieferdach könnte man meinen, man stehe vor einem gehobenen Cottage-Landhaus in Irland. Wenn es bei deinem Besuch warm und sonnig ist, solltest du unbedingt eine Pause im Außenbereich des Innenhofs einlegen. Pflanzkübel, Weinfässer und Körbe mit Gemüse bereichern das Ambiente mit einem herzlichen und rustikalen Charme.

In den Gasträumen des Hauses ist es dann wirklich fürstlich. Schwere Gardinen in Mintgrün säumen die großen Fenster, daneben hängen Porträts von Adeligen aus einer längst vergangenen Epoche. Apropos adelig: Das Essen des Hauses bewegt sich natürlich weit über dem Imbiss-Niveau. Die Speisekarte listet beispielsweise gebeizten Lachs, Filet vom Iberisco-Schwein mit Marktgemüse und Zanderfilet mit karamellisierten Trauben nebst Kartoffelwürfeln mit Thymian.

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