Über Restaurant Erasmus

Im Restaurant Erasmus wird auf gehobene Küche gesetzt, die auch höchsten Ansprüchen an Nachhaltigkeit für den Gast, den Produzenten und die Natur gerecht wird. Vom Sauerteig fürs Brot bis zum Gebäck zum Espresso alles selbst herzustellen ist hier ebenso selbstverständlich, wie das Kaufen und Verarbeiten ganzer Tiere, immer direkt vom Landwirt. Fast alle Zutaten sind biologisch oder biodynamisch zertifiziert und meistens sind die Produzenten den Inhabern persönlich bekannt. Das Restaurant strahlt in Anlehnung an seine Bauhaus-Geschichte ein lichtes und schlichtes Ambiente aus. Im angeschlossenen "Erasmus- der Laden" können eigene Produkte sowie Lebensmittel von ausgesuchten Erzeugern erworben werden. Rund 230 Naturweine runden das besondere Genuss-Angebot á la Erasmus ab.