Broeding

Restaurant
Schulstraße 9, 80634 München Schulstraße 9, 80634 München Anfahrtsbeschreibung
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Das Broeding in München serviert 6-Gang-Menüs, die täglich wechseln. Dazu werden österreichische Weine in großer Vielfalt angeboten.

Von unseren Redakteuren

Das Restaurant Broeding in München wird von zwei Weinliebhabern geführt, die eine Schwäche für gutes Essen haben. Das Broeding in München serviert seit der Eröffnung im Jahre 1990 ausschließlich nur ein täglich wechselndes 6-Gang-Menü. Das Restaurant hat ein klares, warmes und musikfreies Ambiente und der Service ist unkompliziert, herzlich und kompetent. Der Koch Manuel Reheis stellt die Menüs täglich neu zusammen. Der Gedanke dahinter ist, dass alle verwendeten Produkte immer frisch sind, dass alle Gänge miteinander harmonieren und dass die Experimentierlust der Küchencrew lebendig bleibt. Der Küchenstil eines Menüs orientiert sich an traditionellen Rezepten, die von der Küche abgewandelt und verfeinert werden. Das Ziel ist, den Gast mit raffinierten Geschmackskombinationen angenehm zu überraschen. Das Menü wird glasweise und passend mit Weinen aus Österreich begleitet.

Der Name Broeding ist eine Wortschöpfung aus dem englischen Wort Brooktrout für Bachsaibling und dem schwedischen Roeding für Seesaibling. Aus der Kreuzung aus Bachsaibling mit Seesaibling entstand nun der Name. Du kannst also davon ausgehen, dass auf der Speisekarte öfters mal Fisch auftaucht. Vegetarier und Allergiker sind aber ebenfalls herzlich willkommen. Jeden ersten Mittwoch im Monat wird ein vegetarisches Menü serviert. Das Restaurant serviert ausschließlich österreichische Weine, die sich wunderbar mit den Menüs kombinieren lassen. Auch ein Catering wird angeboten. Feier mit dem Unternehmen und nutze die Küche und den Weinkeller, um dich und deine Freunde zu Hause oder in einer Location deiner Wahl mal so richtig zu verwöhnen. Das Restaurant hat viel Erfahrung und Freude daran, auch außerhalb des Hauses sein Können unter Beweis zu stellen.

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