Restaurant Baku, Hamburg

Das Restaurant Baku im Hamburger Stadtviertel Eimsbüttel ist ein russisches Restaurant, das auch kaukasische und aserbaidschanische Spezialitäten anbietet. Es ist modern eingerichtet und hat mehrere Räume. Inhaber der Lokalität ist Aliev Eltchin, der in seinem Restaurant nicht nur das übliche, meist russische, Publikum willkommen heißt, sondern seine Räume auch für größere Veranstaltungen wie z.B. Jubiläen zur Verfügung stellt. Die im Baku angebotenen Gerichte und Vorspeisen sind der traditionellen russischen Küche entsprechend gut gewürzt; typisch ist die Mischung aus saurer Sahne und Dill, die in mehreren Gerichten enthalten ist. Das Restaurant Baku bietet überwiegend Gerichte des mittleren Preisniveaus an. An den Wochenenden gibt es dort Live-Musik, und zwar russische und italienische Folklore zum Tanzen; manchmal treten auch Sänger auf. Die Speisekarte des Restaurants Baku enthält neben den typischen russischen Gerichten wie Borschtsch und Soljanka viele Fleisch- und auch Fischgerichte, die mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet werden. Die aserbaidschanischen Gerichte sind mit kaukasischen Gewürzen gewürzt, die ihnen ihr spezielles Aroma verleihen. Für Liebhaber würziger Gemüsesuppen gibt es z.B. die Tomatensuppe mit dem geheimnisvoll klingenden Namen "Aserbaidschanisches Feuer". Typisch für die aserbaidschanische Küche ist auch die kalte Vorspeise Adjika, eine Paste aus scharfen Peperoni, Kräutern und Knoblauch, die Bestandteil mancher Hauptgerichte ist. Empfehlenswert ist auch der mit Käse überbackene Stör in Senf-Sahne-Soße. Zu bestimmten Anlässen gibt es im Restaurant Baku auch spezielle Feiern. So findet z.B. Silvester dort eine große Silvesterparty mit Live-Musik, Tanzshow, Feuerwerk und einer Übertragung des russischen Silvester-Fernsehprogramms statt.