Das rheinische Fest für die Sinne startet leicht mit frischem Büffelmozzarella und Basilikumpesto, mariniert an jungem Blattspinat in Balsamicodressing. Anschließend kredenzt das Küchenteam die Prunkstücke des Hauses: zarte Medaillons vom Spanferkelrücken, begleitet von körniger Senfsauce, Spitzkohlgemüse und Rosmarinbrätlingen. Zum köstlichen Abschluss beglückt ein cremiges und fruchtiges Kölsches Tiramisu die Gaumen. Darüber hinaus darf sich jeder Gast auf ein frisch gezapftes Kölsch freuen.