Sternerestaurant Caroussel

Restaurant
Königstraße 14, 01097 Dresden Königstraße 14, 01097 Dresden Anfahrtsbeschreibung
Karte & Kontaktinformationen
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Von unseren Redakteuren

Das Sternerestaurant Caroussel im Hotel Bülow Palais in Dresden serviert klassische französische Gerichte aus hochwertigen Zutaten und mit viel Liebe zum Detail. Die feinen Speisen sehen aus wie Kunstwerke und werden dementsprechend auf edlem Meißner-Porzellan serviert. Das Ambiente im Restaurant erinnert an die Zeit des Barocks: geschwungene Formen, Gold, pompöse Verzierungen und Polstersessel. Die mit zahlreichen Auszeichnungen prämierte Küche des Restaurants Caroussel wird durch eine Weinkarte mit ca. 500 Sorten ergänzt. Als Vorspeise stehen Ziegensahne mit Kartoffel, Sauerkraut und Pumpernickel, Königskrabbe mit Shizomarinade, Roter Bete und Crème Fraîche oder Gänsestopfleber mit würzigem Kaiserschmarrn und Kaffee auf der Speisekarte. Für Suppenliebhaber gibt es eine Blumenkohlessenz mit Mandelcrunch. Als Zwischengang hat der Gast unter anderem die Wahl zwischen Wolfsbarsch mit Ziegenkäse und Karotten-Rosmarin-Püree oder Kalbshaxe mit Radicchio und Cashewsand.
Hauptgerichte wie der Färöer Lachs mit Pastinake, Koriander und Lychee und Stubenküken mit Rosenkohlstampf und Guaveschaum verwöhnen den Gaumen durch ihre kreative Zusammensetzung. Pistazie mit Physalissorbet und Nougat oder Banane mit Tamarinde und Kaffeesablé befriedigen die süßen Gelüste nach einem herzhaften Mahl. Alle Gerichte werden als 4-, 6- oder 8-Gänge-Menü angeboten. Die vom Koch bereits zusammengestellten Menüs “Vegetarisches Menü” und die “Geschmacksexplosionen” gehören ebenfalls zur Speisekarte im Caroussel. Ausgefallene Events im Caroussel runden das Angebot ab. Besucher bereiten ein 6-Gänge-Gourmetmenü mit dem Sternekoch in einem Kochkurs zu, welches mit ergänzenden Weinen im Restaurant genossen wird. Vegetarische Küche, Fisch und Gerichte aus aller Welt sind ein Auszug der wechselnden Themen beim Kochkurs. Wer nicht gern selbst kocht, kann auch nur hinter die Kulissen schauen. Tischreservierungen im Caroussel erfolgen telefonisch oder per E-Mail.

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